擁抱幸福

來呦，來呦…看這裡呦，包準好吃的醉酒雞喔，不好吃，派翠西亞跟你姓啦！來呦，來呦，看這邊喔！

已經在網誌上掛了一個星期的『禎媽小吃』宣傳小廣告，看來詢問度還蠻高的喔！想知道禎媽小吃到底在賣哪些令人口水流滿地的超級美食！有很多朋友問我『禎媽』跟我是什麼關係？還是我媽改行賣小吃了？禎媽跟我是關係匪淺的好麻吉啦，而這些美食都是她親自做的，之前在網路上賣的相當不錯，不過後來收了一陣子，現在又開始賣了喔！許多老顧客紛紛都上門詢問，而詢問度最高的就是這個-紹興酒醉酒雞啦！我已經幫大家先試吃過了，這可是我們今天的晚餐加菜。

禎媽將醉酒雞原汁原味裝在袋中，讓紹興酒的香味能保留、並且更融入於每一片雞腿肉當中，更重要的是，禎媽的美食絕對新鮮，通常都是在下單後立即製作，兩天後即可取貨。不過由於禎媽初期人手不足，若想訂購多量者請多多包容了。


紹興酒雞是以去骨雞腿肉做成，肉質相當鮮嫩、派媽一直稱讚超級好吃，禎媽將雞腿肉切成又薄又大片，派爸說能夠切的這麼漂亮，這樣子的刀法並不容易，這一定是有練過的啊！雖然這是醉酒雞，但是紹興酒的味道並不會『嗆』，是帶一點酒香味，每一片雞腿肉當中都浸滿了淡淡酒香啊！


那紅色的東西是苟杞，可不是辣椒喔！苟杞讓雞腿肉帶了一點甜味，吃下去的感覺是，會先感覺到一陣淡淡、清香的酒味在嘴巴裡面繞啊繞的，然後舌頭碰到雞腿肉時，會感覺到苟杞的甜味，再來是紹興酒味跟雞肉完全融合後的味道，冰冰涼涼的、香香的、又甜甜的。


老爺他很大口的咬了一下，真的是太好吃了，每一塊肉真的都切的很薄，這樣才能夠讓紹興酒味與雞肉完全融合，而且吃完了一片就會想要一片再一片，馬上這一盤就被我嗑光光了。我只能說啊，如果來禎媽小吃沒有吃到雞腿肉，這真是人生一大遺憾啊！派翠西亞打包票跟大家保證，不好吃派翠西亞跟你姓啦！(已經講兩次了，看我對這個美食是多麼的有信心)


接下來跟大家介紹的是『藥膳蛋』，這是用十多種中藥滷製而成，絕對原汁原味，不加水。中藥的味道整個入味，一打開袋子就.....香噴噴啊！


看這滷的多讚啊！


每一顆蛋可都是禎媽用心滷製而成，接下來，派翠西亞咬一口給你看。


後，那是一種香香，甘甜的味道，而且中藥味不會有苦澀的感覺，非常適合閒來無事看電視的時候，或者晚餐加餐時品嚐，我個人覺得晚餐加料比較好，因為啊，這還能幫你去掉殘留在嘴中油膩的感覺呢！


接下來這是『紹興酒蛋』，去過南投埔里酒廠的應該都品嚐過那裡的酒蛋，禎媽做的醉雞還有酒蛋，也都是用埔里正宗紹興酒做的喔，袋子一打開紹興酒味就撲鼻而來，我迫不及待想要品嚐一下了！


酒蛋一定要做到蛋黃半熟，全熟就不好吃了，酒味也才能夠完全進入半熟的蛋黃當中，不過呢，如果有些人天生就不喜歡酒味，或者不喜歡紹興酒的味道，可能就會比較沒辦法接受酒蛋或醉酒雞了，不過派翠西亞是都很愛吃啦，他的酒味沒有濃到讓你『醉茫茫』，剛剛好是那種最能夠接受的程度。（不過這是我個人觀點，也許有人還是會覺得太濃或太淡也不一定啦，每人口味不同）



你以為醉酒雞、藥膳蛋跟酒蛋很容易做嗎？派翠西亞幫大家在網路上找了一下食譜，如果你手藝夠好，想要親自嘗試的話，當然要試試看囉！如果你怕麻煩，懶了下廚，或者跟我一樣是打算一輩子當懶女人的，推薦嘗試看看『禎媽小吃』，為你晚餐加菜一下喔！

• 食譜：紹興醉酒雞
• 澎湖馬公有一家超有名的藥膳蛋-乾益堂（1粒10元），不過網路上似乎找不到相關食譜。
• 紹興酒蛋：
  • 將經過鹽水清洗過的紹興酒蛋上架蒸，蒸煮過程完全吸收紹興酒與冬蟲夏草等十幾種中藥液的精華，再浸泡在紹興酒、中藥液中，一顆酒蛋大約歷時七天，整顆蛋吃起來滿是酒香與中藥香，凝態未成固體的蛋黃與柔軟的蛋白搭配得恰到好處。
  • 埔里酒廠：2顆1包，30元。一粒15元。（網友試吃經驗）

【如何買？】

板橋一帶的朋友們：
由於禎媽家在板橋，如果住在板橋、樹林的網友可與禎媽以『面交』的方式。如果購買500元以上，禎媽幫你免費送貨到家，我個人建議可以和禎媽約星期六日下午面交，這樣子晚餐就可以加菜了。為了保持新鮮度，建議取貨後盡快食用，尤其是藥膳蛋喔，醉酒雞和酒蛋還可以暫時放在冰箱當中保存，藥膳蛋溫溫熱熱的才好吃呀！

遠地的朋友：
當然只能用宅配囉，不過我會比較建議，最好是朋友、同事一起『團購』，除非你剛好需要比較多量，否則如果只買一包醉酒雞（150元）但是要付140元的運費，這樣多不划算呢！如果再找3個朋友一起團購，這樣每人平均負擔的運費才40元左右，這樣比較划算吧！

【怎麼賣？】

醉酒雞：一隻150元
酒蛋：5顆一包/60元。平均一顆12元
藥膳蛋：5顆一包/50元。平均一顆10元

【聯絡禎媽】

禎媽的服務電話：0938388191
禎媽的E-Mail：dodosunbeam@yahoo.com.tw