擁抱幸福

衛生署營養調查調查結果顯示，國人每天攝取鈣質含量，比起建議攝取量少一半，桃園縣衛生局說，鈣質含量以各式乳製品、豆製品居多，而小魚乾、紫菜、文蛤及芥藍菜、紅莧菜、川七、秋葵等黃綠色蔬菜也都含有豐富的鈣質，國人宜適量攝取，預防高血壓、妊娠毒血症等病變發生。

桃園縣衛生局今天表示，根據行政院衛生署統計，國人每天攝取鈣質含量約為五百毫克，比起建議量的一千毫克，短缺約一半以上，這也造成許多國人有提早骨質疏鬆的現象。

衛生局指出，鈣質攝取不足容易造成高血壓、妊娠毒血症、粥狀動脈硬化等疾病，而在各項食品中，以牛奶等各式「乳製品」，豆腐、豆漿、豆乾、黃豆等「豆製品」，小魚乾、紫菜、文蛤等海鮮，以及芥藍菜、紅莧菜、川七、秋葵等黃綠色蔬菜都含有豐富鈣質，比市售的鈣片更容易被人體吸收。

衛生局食品衛生課官員劉芳銘說，除了高鈣食物外，利用香菇、蛋黃中含有的維生素D，牛奶中的乳糖或肉類的蛋白質都可以提高鈣質的吸收；另外，熬煮排骨湯或帶骨雞湯時，可加入少量的醋，也可幫助鈣質的溶出。除此以外，適當的運動才是「保鈣之道」。

資料來源：Yahoo新聞